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Vignoble

Allez visiter le dernier grand vignoble de notre commune au Collet des Mouré
800, route des Sausses
Tél : 04 93 24 96 01

Saint-Jeannet a ses raisins, comme Tourrettes ses violettes ou Grasse ses parfums. L'histoire de notre village, sa prospérité ont été liées à la culture de la vigne jusqu'au début des années soixante.

En 1950, le vignoble recouvrait encore un tiers de la superficie agricole de notre commune et produisait des dizaines de tonnes de raisin. Essentiellement du raisin de table. En noir, le Levallet, en blanc, le role ou le muscat. Et bien sûr le Saint-Jeannet tardif qui, au lendemain de la guerre, alimentait encore au moment des fêtes de fin d'année les épiceries de luxe de la capitale.

Terroir de raisin mais aussi de vin. Nos crus furent vantés par bien des poètes, de Prévert à Verdet. Surtout le vin blanc, au goût madérisé, issu des cépages de role, ce raisin aux petits grains qui, fin septembre, prend une couleur dorée. Mais aussi le vin tuilé qui tire son nom de son mode de conservation. On le stockait dans les greniers. L'alternance de froid et de chaud lui donnait un goût particulier très fruité.

Le développement de l'industrie horticole, l'extension des terrains à bâtir ont tué la culture de la vigne. Ou presque...

Ils restent quelques irréductibles qui résistent. Une petite dizaine d'agriculteurs de Saint-Jeannet continuent à faire leur vin. Mimi Lorenzato, Roger Barrière, Lazare Giambi sont de ceux-là.

Mais il n'en reste qu'un qui exerce encore une activité d'importance, René Rasse. Aidé de Denis et Georges, deux de ses fils, il travaille quatre hectares au quartier des Sausses. Ses vins rouges à base de cabernet-sauvignon, de merlot et de syrah, ses vins blancs à base de role ornent les tables de nombreux restaurants de la région.

Envers et contre tout, René Rasse avait décidé dans les années soixante de perpétuer la culture de la vigne, sa grande passion. Trente cinq ans plus tard il a gagné son pari. Il produit, bon an mal an, quinze mille bouteilles que les amateurs s'arrachent (tél. : 04.93.24.96.01).

Grâce à ces deux passionnés, Saint-Jeannet a gardé son âme. Allez en promenade sur le chemin des Sausses au Collet des Mouré, vous ne pouvez rater leur magnifique exploitation à la limite de notre commune. Si le coeur vous en dit, entrez et laissez-vous tenter !

Le vin de Saint-Jeannet n'a pas d'égal, même chez les grands crus...

Petite histoire de l'Agriculture et de la Vigne à Saint-Jeannet